חצילים למריחה

שולח המתכון: פולינה
זמן הכנה: שווה את ההשקעה
קטגוריות: סלטים

סלט חצילים למריחה, שווה את ההשקעה

לטגן בצל גדול.
לקלף 3 חצילים בינוניים ולחתוך לקוביות קטנות ולהוסיף לסיר עם הבצל המטוגן עד שהחציל מתרכח.
בינתיים להכין את התערובת:

תערובת:
4 עגבניות
3-4 פלפלים
2-3 שיני שום
פטרוזיליה
כוסברה (לא חובה)

לטחון את התערובת, להוסיף מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה וכף מרק עוף.

להוסיף את התערובת לסיר עם החצילים, לשעם על אש גדולה עד לרתיחה, ולהקטין את האש.
לבשל שעתיים ומידיי פעם לערבב.

אפשר להוסיף קצת סוכר.