חפש מתכון

בצק לרולדה או פחזניות

שולח המתכון: ברכה
זמן הכנה: בין שעה לשעתיים
קטגוריות: בצק עלים , בצקים למילוי

בצק לרולדת פטריות הכי טעימה שיש, או לפחזניות מתוקות. טובה לכל סוג אירוח.

4 כפות גדולות קמח רגיל
100 גר' חמאה
2 כוסות חלב
5 ביצים להפריד חלבונים וחלמונים.

לשים בסיר את הקמח עם החמאה ולערבב לאט לאט. להוסיף חלב.
כשיתקרר להוסיף לזה את החלמונים.
להקציף לחוד 5 חלבונים ולהוסיף גם אותם לאט לבצק.
בתבנית למרוח חמאה, ולשים לתנור לחום של 150 מעלות עד שיזהיב.

כשבצק קצת יתקרר למרוח בשמנת כמעט שלמה, להשאיר קצת די לשים למעלה.
200 גר' גבינה צהובה (להשאיר קצת לשים למעלה)
בצל מטוגן + פטריות

לגלגל את הרולדה ומלמעלה עוד פעם שמנת וגבינה צהובה.

תגיות: ביצים,  בצלים,  בצק,  גבינה צהובה,  חלב,  חמאה,  פחזניות,  פטריות,  קמח,  רולדה,  שמנת חמוצה,