חפש מתכון

סופגניות

שולח המתכון: לא ידוע
זמן הכנה: שווה את ההשקעה
קטגוריות: מתכוני חנוכה , סופגניות

מתכון סופגניות לחנוכה

550 גר קמח רגיל
40 גר שמרים
1 כוס חלב פושר
5 כפות סוכר
100 גר מרגרינה
1 ביצה + 2 חלמונים
2 כפות קוניאק
2 כפות שטוחות מלח
1/4 כפית תמצית וניל
1 צנצנת קטנה של ריבה
בקבוק שמן

1 חבילת אבקת סוכר

ממיסים שמרים בכוס עם מים פושרים ומעט סוכר, מכסים ומחכים כ10 דקות עד התפיחה.
שמים בקערה את הקמח, הסוכר, המרגרינה, הביצה, החלמונים, הקוניאק, המלח, הווניל והשמרים שתפחו ומוסיפים את החלב באיטיות תוך כדי לישה.
עוטפים את הבצק במגבת למחכים כשעתיים.
מרדדים עלה מהבצק, ומחלקים ל2 חלקים.
לוקחים חלק אחד של הבצק ומרדדים לעלה. משתמשים בכוס כדי לחתוך ממנו צורות של עיגולים.
על כל עיגול כזה שמים מעט ריבה במרכז.
סוגרים את העיגולים בעזרת עיגולים שהוצאנו מהחצי השני של הבצק.
שמים את הסופגניות על מגבת ומחכים לתפיחה נוספת.
לאחר שתפחו פי 1 וחצי מטגנים אותם בשמן עמוק (חצי בקבוק).
לאחר 3 דקות טיגון בסיר מכוסה, הופכים את הסופגניות וממשיכים לתגן ללא המכסה.
מוציאים את הסופגניות על צלחת עטופה בנייר סופג.
כשמתקרר מפזרים מעל אבקת סוכר.

תגיות: אבקת סוכר,  ביצים,  וניל,  חלב,  מרגרינה,  סופגניות,  קוניאק,  קמח,  ריבה,  שוקולד,  שמן,  שמרים,