חפש מתכון

נקניקיות בבצק

שולח המתכון: לא ידוע
זמן הכנה: בין שעה לשעתיים
קטגוריות: בצק עלים , בצקים למילוי

כ-12 מנות של נקניקיות עטופות בבצק עלים פריך וטעים. להגיש עם קטשופ וחרדל לייד.

(12 מנות)

12 נקניקיות רגילות לא מבושלות
1 ביצה טרופה

חומרים לבצק:
500 גר קמח
450 גר חמאה
8 גר מלח
1/4 ליטר מים קרים

הכנת הבצק:
מערבבים את הקמח, המים, המלח ו100 גר חמאה.
לשים את הבצק שנוצר עד שנהיה אחיד.
יוצרים כדור בצק ומניחים אותו במקרר לכ20 דקות לפחות.
לאחר מכן, מרדדים את הבצק לעלה. שמים במרכז העלה את 350 גר החמאה הנותרים ומקפלים.
מרדדים שוב את לעלה מלבני ומקפלים אותו ב3 חלקים.
מכסים את הבצק במטלית לחה מניחים שוב במקרר ל20 דקות נוספות.
חוזרים על הפעולה עוד 3 פעמים.
(ניתן לשמור את הבצק במצב זה כמה ימים במקרר, ואפילו מעל חודש במקפיא).

הכנת המאפה:
מנקבים את הנקניקיות ב2-3 מקומות בסכין, ומבשלים 10 דקות.
את הבצק מפצלים ל2 חלקים.
כל חלק פורסים לעלה ומחלקים ל6 משולשים זהים.
מניחים כל נקניקיה על כל משולש בחלקו העבה, ומגלגלים עם הבצק לכיוון הראש.
מורחים את קצוות הבצק בביצה ולוחצים חדי לסגור את הקצוות.
מניחים את הגלילים בתבנית עטופה בנייר אפייה, ומורחים למעלה מעט בביצה לקבלת גוון צהבהב..
אופים את הגלילים בתנור כ30 דקות עד שמשחימים.

אפשר להגיש עם חרדל בצד.

תגיות: ביצים,  בצק,  חמאה,  חרדל,  מלוח,  נקניקיות,  קטשופ,  קמח,